La importación del jengibre chino que se está recolectando estos días puede suponer un ahorro de más del 60% para la industria alimentaria. El aumento de producción y las favorables condiciones climatológicas han producido una cosecha de excelente calidad y con una reducción considerable de precios.
Jengibre en un puesto de mercado en China
El precio del jengibre temprano que se cosecha ahora en China va a reducirse en torno a un 15%, según las estimaciones de los operadores en el sector. La disminución supone una oportunidad de importación y aprovisionamiento para la industria alimentaria, que no dependerá de nuevas adquisiciones de la especia durante los próximos 18 meses.
El jengibre más suave está de moda en Occidente, usado como condimento de cócteles o en repostería
Animados por la excelente calidad y precio de la cosecha de 2015, las principales zonas productoras de jengibre chino han aumentado la superficie de plantación. En el caso de la zona de Shandong, principal productora del país, el aumento de superficie alcanza el 30%.
El incremento de la zona productiva sumado a una excelentes condiciones climáticas durante esta primavera han contribuido a que la cosecha de jengibre temprano, que termina dentro de unos días, sea excelente y abundante.
El jengibre temprano es ligeramente más suave que el jengibre maduro, y más adecuado para su utilización industrial como condimento alimentario. El maduro presenta un color amarillo dorado, mayor intensidad de sabor y una piel más gruesa, lo que complica su manipulación industrial. La modalidad vieja de jengibre, el más apreciado en la cocina oriental, sólo se encuentra en los mercados minoristas de Asia.
Recomendaciones para la importación de jengibre temprano chino
La adquisición de una partida de jengibre temprano en origen es una oportunidad que no le supondrá ningún quebradero de cabeza confiando en la gestión integral de Bull Importer. Todos los proveedores de especias y condimentos ecológicos cumplen todas las normativas europeas y cuentan con los certificados exigibles. Puede solicitar muestras del producto antes de realizar el encargo.
- Volumen de compras. El precio del jengibre suele ser más económico que el envasado y, por supuesto, que el transporte hasta España. Considere una compra mínima de 3.000 kg. Si la cifra es elevada, busque otras dos empresas interesadas y haga una importación en grupo.
- Estimación de precios. Se calcula que el precio del jengibre ecológico oscilará entre los 0,65 y 0,75 € por kg, pero puede reducirse considerablemente, en función del volumen adquirido. El precio de mercado en España ronda los 1,90 €/kg y en Italia, los 2,40 €/kg. Antes de cerrar la operación dispondrá de un estudio de costes para que decida realizar la compra.
- Aprovechamiento del espacio de carga. Considere la oportunidad para importar, en la misma operación, otras especias de gran calidad y bajo coste, reduciendo los gastos de transporte. Bull Importer puede seleccionar los mejores proveedores de productos ecológicos de la zona donde adquiera el jengibre.
Bull Importer gestiona toda la operación de importación hasta su almacén, si se encuentra en España. En el resto del mundo le ofrecemos precio FOB y CIF.
Foto: Alliumherbal
