A crescente demanda por alimentos e cosméticos ecológicos e orgânicos por parte dos consumidores está impulsionando a importação de lecitina orgânica e agar-agar. Ambos produtos trazem benefícios importantes tanto a nível econômico quanto comercial na produção de massas de padaria e pastelaria, margarinas, bebidas, medicamentos e cosméticos, entre outros. A Bull Importer gerencia a importação de lecitina orgânica e agar-agar para as indústrias cosmética, alimentícia e farmacêutica em diferentes formatos:
- Lecitina de soja líquida
- Lecitina de soja em pó
- Lecitina de girassol líquida
- Lecitina de girassol em pó
- Agar-agar em pó
Estes são os cinco produtos mais demandados para a produção de produtos orgânicos. A lecitina orgânica e o agar-agar são dois dos emulsionantes e gelificantes mais utilizados para melhorar a textura, aroma, sabor e durabilidade dos produtos alimentícios. A indústria farmacêutica e cosmética são os outros dois principais setores de aplicação.
Lecitina orgânica
Embora a mais conhecida seja a de soja, a lecitina orgânica também é obtida do girassol. Seu poder emulsionante a torna o aditivo ideal para alimentos e cosméticos que requerem uma emulsão de óleo em água ou água em óleo. Os usos da lecitina orgânica continuam a se expandir. Atualmente, novas aplicações estão sendo desenvolvidas para trazer benefícios contínuos às empresas ao longo do tempo. Na produção de massas de pão, massas frescas e massas de torta, por exemplo, apenas uma dosagem de 0,1% a 0,5% é necessária para obter um produto final que permaneça fresco por mais tempo nas prateleiras do supermercado. A lecitina transparente e concentrada em forma de grânulo é a mais usada na fabricação de cápsulas usadas como suplementos nutricionais. Entre as novas aplicações, está sendo estudado o uso durante a gravidez para o desenvolvimento saudável do feto, como um coadjuvante na prevenção da perda de memória relacionada à idade. Além disso, possui muitas outras vantagens:
- Não interfere na fermentação, pois não contém óleo.
- Permite a produção de alimentos congelados, pois não forma cristais.
- Preserva sabores e aromas, o que é fundamental na confeitaria.
- Oferece maior elasticidade à massa, evitando que ela quebre.
- Permite reduzir o teor de gordura dos alimentos produzidos, em conformidade com os novos hábitos alimentares.
Uma de suas principais vantagens em relação a outros emulsionantes é sua origem natural e a grande variedade de apresentações. A lecitina orgânica é um ingrediente capaz de oferecer soluções no desenvolvimento de novos produtos, bem como melhorar os processos de produção e atender às novas demandas do mercado.
Agar-agar
O agar-agar é uma substância gelatinosa de origem marinha não animal, sendo adequada para a produção de alimentos veganos. Embora tenha chegado à Europa em meados do século XIX, seu uso no Extremo Oriente é ancestral. Assim como a lecitina orgânica, as aplicações do agar-agar são vastas e abrangem desde a indústria de alimentos até a microbiologia. Existem quatro tipos de agar-agar:
- Bacteriológico
- Alimentício e dietético
- Farmacêutico e cosmético
- Para meios de cultivo in vitro
Na indústria de alimentos, o agar-agar é essencial para a preparação de alimentos devido à sua capacidade de gelificação e espessamento. Devido aos seus benefícios para o organismo, também é usado em produtos dietéticos e laxantes, entre outros. O agar-agar bacteriológico é utilizado como meio de cultivo para pesquisa e identificação de microorganismos, sendo uma parte essencial do controle de qualidade e segurança alimentar. Outras aplicações industriais do agar-agar no campo farmacêutico incluem o tratamento de distúrbios digestivos, como agente retardador na administração de antibióticos e vitaminas, e como agente de suspensão em radiologia de contraste e em vários tipos de emulsões. Se você está interessado na importação de lecitina orgânica e agar-agar, consulte a Bull Importer para informações sobre pedidos mínimos, prazos de transporte e outras condições.
